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植質(zhì)乳桿菌乳酸菌的一種，最適生長(zhǎng)溫度為30~35,厭氧或兼性厭氧,菌種為直或彎的桿狀，單個(gè)、有時(shí)成對(duì)或成鏈狀，最適pH 6. 5左右，屬于同型發(fā)酵乳酸菌。

粟酒裂殖酵母菌種Schizosaccharomyces pombe.具體用途：釀酒。

季也蒙邁耶氏酵母菌種Meyerozyma guilliermondii.是Meyerozyma屬的微生物，原產(chǎn)地為中國(guó)。

微桿菌屬（拉丁學(xué)名：Microbacterium Orla-Jensen,1919) 在幼齡培養(yǎng)物中細(xì)胞呈細(xì)長(zhǎng)、不規(guī)則的桿菌，0.4～0.8μm×1.0～4.0μm，單個(gè)或成對(duì)，有的排列成直角到V字形，不常見分支，不形成菌絲體。

鞘氨醇單胞菌屬Sphingomonas sp.是一類豐富的新型微生物資源，可用于芳香化合物的生物降解。該屬菌株憑借自身的高代謝能力與多功能的生理特性，在環(huán)境保護(hù)及工業(yè)生產(chǎn)方面具有巨大的應(yīng)用潛力。但是由于對(duì)鞘氨醇單胞菌的認(rèn)識(shí)較晚，該菌的生態(tài)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值很少被關(guān)注，對(duì)其的研究也停留在初級(jí)階段。

異常威克漢姆酵母菌種Wickerhamomyces anomalus具體用途：釀酒